Cách làm bánh trung thu dẻo tuyết

Cách làm bánh trung thu dẻo tuyết

Bánh trung thu truyền thống được làm từ mỡ lợn, bột hạt sen và lòng đỏ trứng. Nó được nạp với đường và không phải là món tráng miệng lành mạnh nhất. Để thích nghi với lối sống có ý thức về sức khỏe hơn hiện nay; các thợ làm bánh đã nghĩ ra hộp bánh trung thu da tuyết này được làm bằng nguyên liêu tốt cho sức khỏe hơn với sự sáng tạo.

Tuy nhiên, chất bảo quản là không thể tránh khỏi trong các hàng hóa đóng gói này. Do đó, điều chỉnh công thức tự chế để không sử dụng chất bảo quản. Và tùy chỉnh nó với 3 ưu đãi độc đáo – bột đậu đỏ với dâu tây tươi, đậu xanh với kẹo dẻo dứa, khoai môn với chip sô cô la đen. Để có thể làm bánh trung thu dẻo tuyết cho người thân yêu của mình.

Sơ chế các nguyên liệu làm bánh trung thu:

Đậu đỏ:

– 1 chén đậu đỏ

bánh trung thu tuyết nhiều
Bánh trung thu tuyết nhiều

– 4 cốc nước

– 1/2 chén đường bột

– 1 muỗng canh dầu thực vật

Đậu xanh:

– 1 chén đậu xanh

– nghiền da 1/2 chén đường bột

– 1/2 chén dầu thực vật

– 1/2 chén bột dừa

– 2 chén nước

Làm khoai môn:

– 1 củ khoai môn lớn

– 1/2 chén đường bột

– 1/2 chén dầu thực vật

– bột dừa khi cần

Da bánh trung thu:

– 1/2 chén bột gạo nếp

– 1/3 chén bột gạo

– 2 muỗng canh bột bánh

– 4 muỗng cà phê tinh bột mì

– 1/2 chén đường

– 2 cốc sữa nguyên chất

– 6 muỗng canh dầu thực vật

– 6 muỗng canh sữa đặc có

– Bột gạo nếp khoảng 1 chén.

Cách làm bánh trung thu da tuyết:

Bước 1:

1. Ngâm đậu đỏ trong nước hơn 2 giờ hoặc qua đêm.

2. Bỏ đậu đỏ ra khỏi nước. Mang đậu đỏ và 4 chén nước đun sôi.

3. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi khô và mềm (khoảng 1 giờ)

4. Thêm đường và khuấy cho đến khi đường tan.

5. Lấy ra khỏi nồi và trộn nó bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi mịn, đặt sang một bên.

6. Lăn 2-3 muỗng đầy vào một quả bóng và nhồi một lát dâu tây bên trong.

Bột đậu đỏ nhân dâu tây
Bột đậu đỏ nhân dâu tây

Bước 2:

1. Ngâm đậu xanh trong nước hơn 2 giờ hoặc qua đêm.

2. Loại bỏ đậu xanh ra khỏi nước. Mang đậu xanh và 2 chén nước đun sôi.

3. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi khô và mềm (khoảng 10-15 phút)

4. Thêm đường và dầu và khuấy cho đến khi đường tan

5. Lấy ra khỏi nồi và để nguội, trộn cho đến khi mịn

6. Thêm 2 thìa thìa Bột dừa cho đến khi nó đặc lại và không dính vào tay, để riêng

7. Lăn 2-3 muỗng đầy vào một quả bóng và nhét một miếng kẹo dẻo bên trong.

Bước 3:

1. Bỏ da và cắt khoai môn thành miếng.

2. Hấp trên lửa vừa cho đến khi mềm. Kiểm tra khoai môn bằng cách sử dụng đũa hoặc nĩa. Nếu khoai môn dễ bị vỡ, nó đã sẵn sàng để lấy ra khỏi nồi.

3. Trộn khoai môn hấp với đường và dầu thực vật cho đến khi mịn trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm

4. Đánh đều bột dừa nếu quá dính.

5. Để nguội và đặt sang một bên

6. Trộn chocolate chip vào và đổ 2-3 muỗng vào một quả bóng

khoai môn socola đen
Nhân khoai môn socola đen

 

 

Bước 4:

1. Kết hợp bột gạo nếp, bột gạo, bột bánh, tinh bột lúa mì và đường trong một bát trộn lớn.

2. Đun sữa cho đến khi hút thuốc. Đánh sữa trong hỗn hợp bột.

3. Khuấy trong sữa đặc và dầu thực vật cho đến khi trộn kỹ.

4. Lọc hỗn hợp bằng rây hai lần.

5. Mỡ bánh chảo 9 chín. Đổ hỗn hợp vào chảo và hấp trên lửa lớn trong 40 phút.

6. Kiểm tra nó bằng một cây gậy, khi nó sạch, nó đã sẵn sàng để lấy ra khỏi chảo.

7. Đó là bình thường để siêu dính vào thời điểm này. Chia thành 3 phần bằng nhau. Đặt một trong các bộ phận lên màng bọc hoặc thảm silicon, phủ bột dính bằng bột gạo nếp.

8. Nhào bột với bột trà xanh để làm bột xanh.

9. Lặp lại nó với màu thực phẩm đỏ hoặc các màu khác mong muốn.

bột trà xanh
Bột trà xanh

Công đoạn cuối:

1. Chia mỗi miếng bột gạo thành 8 phần. Sử dụng một pin lăn để làm phẳng từng bột nhỏ.

2. Bọc đầy trong da phẳng và bịt các cạnh.

3. Rắc bột gạo nếp vào khuôn bánh trung thu. Đặt bột bên trong. Nhấn và thả nó ra khỏi khuôn

4. Ghép nó với trà yêu thích của bạn và thưởng thức nó với bạn bè của bạn!

5. Giữ nó trong tủ lạnh nếu không tiêu thụ ngay lập tức.

Vạy là xong bạn có thể dùng trực tiếp hoặc là bảo quản bánh trung thu để có thể thưởng thức vào đúng ngày tết trung thu.